JK 08 SJ3 - Nordstrand Juleextra - Gustav Foseid & Svein Yngvar Willassen

Generell informasjon Navn på brygget: Nordstrand Juleextra Øltype: Imperial Stout, krydret Antall poeng i konkurransen: 38,00 av 50 OG: 1075 FG: 1018 Farve (beregnet): 153 EBC Beregnet bitter: 46 IBU Vørtermengde: 11 l Sluttvolum: 9 l Malt & sukker 2500 gram 81 % Pale 7 EBC 200 gram 6 % Black 1400 EBC 200 gram 6 % Roasted Barley 1100 EBC 200 gram 6 % Sjokolademalt 800 EBC Vann 10 l til innmesking 10 l til skylling Meskeskjema 60 min 65 °C Humle 30 gram Cascade Pellet 7.5 %-alfa 60 min 10 gram East Kent Goldings Pellet 5.5 %-alfa 10 min 5 gram Styrian Golding Pellet ? %-alfa 0 min Krydder og andre tilsetninger 75 gram Valnøtter koketid 60 min 2 ts gram Hel kardemomme koketid 60 min 2 ts gram Hel koriander koketid 60 min Koketid Total koketid vørter: 60 min Gjær Betegnelsen på gjæren: øvrig Irish Ale Bunnfall Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring 6 dager ved 18 °C Lagring ca 300 dager ved 18 °C Øvrig informasjon Filtrert: Nei CO₂: Naturlig Bryggedato: 4.12.2007 Tappedato: 16.12.2007 Kommentar: Oppskriften er tildels "rekonstruert", da brygget ble brygget sammen med et annet brygg.