KR 09/10 Nr. 2 - Krøkebærøl - Erlann Eldorsen

[Webmaster]

Generell informasjon
Navn på brygget: Krøkebærøl

OG: 1056
FG: 1009
Farve (beregnet): EBC
Beregnet bitter: 30 IBU
Vørtermengde: ? l
Sluttvolum: 22,5 l

Malt & sukker
3900 gram 76,9 % Pilsner malt
 860 gram 17,1 % Münchener malt
 300 gram  6   % Crystal malt

Meskeskjema
31 min 52 °C
90 min 66 °C

Humle
41 gram Hallertau Tradition Pellet 4,6 %-alfa 90 min
30 gram Mt. Hood            Pellet 3,8 %-alfa  0 min

Krydder og andre tilsetninger
2900 gram Krøkebær

Koketid
Total koketid vørter: 90 min

Gjær
Betegnelsen på gjæren: White Labs WLP 530 Belgian Abbey Bunnfall ca. 200 ml

Gjæringstemperatur og -tid
Gjæring/primærgjæring   ca. 16 dager ved 18 °C
Modning/sekundærgjæring     16 dager ved 10 °C

Øvrig informasjon
Filtrert: Nei
CO₂: Naturlig
Bryggedato: 28.02.2007
Tappedato:  01.04.2007

Kommentar: Aromahumle (Mt. Hood) tilsatt ved kokeslutt og trekkes 10 min. før kjøling startes.
Krøkebær knust og tilsatt etter 2 dagers gjæring, og gjæret med i 10 dager.

[Beant]

Interesant 

Kan det stemme at ølet er nesten 3 år gammelt?

[Torga]

Å nesten 3 kg krøkkebær

[Gahr]

Interesant 

Kan det stemme at ølet er nesten 3 år gammelt?

Han sier så i oppskriften i alle fall. Det må en god del frukt til i øl for at man skal få skikkelig effekt.

[Richard]

Stemmer nok at ølet er 3-år gammelt, vet at han brygger det relativt sjelden. Det får da ligge å godgjøre seg på flasker i årevis.
Er det viktig å vite, kan jeg sende røyksignaler til han :-)

[Richard]

Det stemmer at ølet er tre år gammelt, det ville derfor vært vanskelig å lage et likt produkt for Haandbryggeriet.

[Beant]

Det stemmer at ølet er tre år gammelt, det ville derfor vært vanskelig å lage et likt produkt for Haandbryggeriet.

Var litt sånn jeg tenkte også. Vinnerølet i årets krydderølkonkuranse legges ut for salg til jul 2012 

Men det er sikkert et sabla godt øl 

[Richard]

Det blir også mye krekling å plukke med tanke på at de brygger 2000liters batcher.

[Gahr]

Etter hva jeg hører stod de to øverste ølene med lik poengsum etter smakingen, men vinnerølet ble valgt fordi det inneholdt krydder, mens ølet til Erlann ikke gjorde det.

[petter5]

Heisan :  Jeg er gammel Gjest som starter på ny idag.
Spm :  Er det øl å få kjøpt på Polet som opprinnelig kommer fra Norbrygg medlemmer og som Haandbryggeriet brygger ?
Jeg bor i Oslo
 :yes:
og smaker gjerne på et nytt mørkt øl.

v.h. Petter  Østbye