NM 10 LA3 - Pale 1 - Tore Tverå (Ølen)

Generell informasjon Navn på brygget: Pale 1 Kode: KLE800 Hovedklasse: 3. Lys ale Øltype: 3.I. Belgisk pale ale Antall poeng i konkurransen: 29,33 av 50 OG: 1052 FG: 1013 Farve (beregnet): 18 EBC Beregnet bitter: 27 IBU, med formel 'Rager'. Vørtermengde: 42.5 l Sluttvolum: 42.5 l Malt & sukker 9200 gram 91.5 % Pilsener malt, Britisk 4 EBC 250 gram 2.5 % Biscuit malt 100 EBC 600 gram 6 % Caramunich 150 EBC Vann 30 l til innmesking 30 l til skylling Meskeskjema 60 min 67 °C 15 min 76 °C Humle 65 gram EK Goldings Hel 6.1 %-alfa 60 min 25 gram EK Goldings Hel 6.1 %-alfa 0 min Koketid Total koketid vørter: 70 min Gjær Betegnelsen på gjæren: Wyeast Canadian/Belgium 3864 Flytende 2000ml Kommentar til gjær: starter Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring: 21 dager ved 18 grader Modning/sekundærgjæring: 180 dager ved 1 grad Øvrig informasjon Filtrert: Nei CO₂: Tilsatt Bryggedato: 22.08.2009 Tappedato: 14.09.2009