NM 05 LL2 - Tysk pilsner

Generell informasjon Navn på brygget: Bakkebo's Bohemian Backyard Pils Øltype: D. Tysk pils Antall poeng i konkurransen: 36 av 50 OG: 1.048 FG: 1.012 Farve (beregnet): ? EBC Beregnet bitter: 40,8 IBU Vørtermengde: 25 l Sluttvolum: 22 l Malt & sukker 5000 gram 91,0 % Pils ? EBC 250 gram 4,5 % Crystal (40L) ? EBC 250 gram 4,5 % Hvete ? EBC Vann ? liter til innmesking ? liter til skylling Meskeskjema 45 min 66 ºC 15 min 70 ºC Humle 30 gram Northern Brewer ? % alfa pellets koketid 60 min 15 gram Saaz 3,5 % alfa pellets koketid 30 min 10 gram Saaz 3,5 % alfa pellets koketid 15 min 15 gram Saaz 3,5 % alfa pellets koketid 0 min Krydder og andre tilsetninger Koketid Total koketid vørter: 60 min Gjær Betegnelsen på gjæren: South German Lager Slurry 1 tube flytende gjær Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring 14 dager ved 11 ºC Modning/sekundærgjæring 10 dager ved 11 ºC Lagring 49 dager ved 2 ºC Øvrig informasjon Filtrert: nei CO₂: naturlig Bryggedato: 02.02.2005 Tappedato: 13.04.2005 Kommentar: