NM 08 MA2 - Foreign Stout - Gahr Smith-Gahrsen (Fyllingsdalen)

Generell informasjon Navn på brygget: Andrimne Extra Stout Øltype: Foreign stout Antall poeng i konkurransen: 40,00 av 50 OG: 1062 FG: 1020 Farve (beregnet): EBC Beregnet bitter: 48 IBU Vørtermengde: 22,5 l Sluttvolum: 21 l Malt & sukker 4100 gram 71,9 % Castle pale malt 7 EBC 500 gram 8,8 % Thomas Fawcett amber malt 100 EBC 250 gram 4,4 % Castle crystal 120 120 EBC 250 gram 4,4 % Castle special B 300 EBC 200 gram 3,5 % Castle chocolate malt 900 EBC 400 gram 7,0 % Castle balck malt 1500 EBC Vann 14 l til innmesking 25 l til skylling Meskeskjema 90 min 66 °C Kommentar til mesking: Termometeret viste for lav temperatur Humle 32 gram Target Plugg 12 %-alfa 60 min 25 gram East Kent Goldings Hel 4,23 %-alfa 15 min 25 gram East Kent Goldings Hel 4,23 %-alfa 2 min Krydder og andre tilsetninger 5 gram Klar Urt koketid 15 min Koketid Total koketid vørter: 90 min Gjær Betegnelsen på gjæren: Wyeast 1028 Flytende 3 liter Gjæringstemperatur og -tid Gjæring/primærgjæring 13 dager ved 20 °C Lagring 50 dager ved 15 °C Øvrig informasjon Filtrert: Nei CO₂: Naturlig Bryggedato: Tappedato: Kommentar: 120 g farin til priming.